敘利亞的食物，阿勒頗的味道？當他在倫敦偶然發現一個食譜時，這位老記者禁不住回憶起中東的“魚米之鄉”曾經擁有和失去的美好事物。我把它撿起來翻了個身。這些食譜是為聯合國兒童基金會敘利亞兒童基金會募集的，有照片、食譜、書籍的藝術設計等捐贈。一些非常有名的廚師親自制作了他們自己版本的敘利亞菜肴。這本書很好，然後我自己買了一本。
作為日本歷史悠久的古都，京都除了人文風景優美之外，當地的飲食亦是你不能錯過的。京都有很多獨特美食，出名的「京懷石料理」、茹素者的「精進料理」和日常的「番菜料理」，其中的7款京都美食是必食無誤，如果沒嘗到不能說是一趟完滿的京都旅程。
我已經當了30多年的記者，我不是鐵石心腸，我所看到的一切也在我的心中留下了磨擦和淚水。看到很多真正的痛苦是什麼樣子，為什麼食譜讓我哭？這本書似乎是對敘利亞美食的贊美詩。中東食物在英國並不總是出名，但近年來變得越來越受歡迎。像Zattar(Za‘atar)和Sumak(Sumak)這樣的香料，我想從黎巴嫩、敘利亞或耶路撒冷的市場帶回來，現在可以在我家門口的超市買到。還有石榴糖蜜。多年來，我使用石榴糖蜜作為我烹飪的秘密武器。我星期天吃傳統的英式燒烤，我甚至在肉汁裏加了幾滴！
蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳，大衆的選擇，特別喜歡他們的番茄濃湯滑蛋粉。濃濃的番茄味，對我這種特別喜歡吃番茄的人，簡直就是遇到了真愛。
中東新聞的不可預測性意味著我們的報道團隊經常依賴街頭小吃。我記得大約30年前，在喀布爾，幾個有點神經質的同事建議我不要嘗試某種阿富汗小吃。我真的沒吃。我一直很後悔這個決定。從那以後，我總是盡我最大的努力去品嘗每一樣東西。
我承認有一次在黎巴嫩的賽達(Sidon)，醃制的羊脊髓煎餅真的超過了我的紅色底線。但我的不在場證明是，我整天都在報道以色列和真主黨之間的戰爭，又累又餓，而且這家商店的雞肉玉米煎餅真的很出名。
多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間蕃滿門，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。
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